Bon Appétit

Bolo de coco embrulhado gelado

Tem sensação mais deliciosa do que lembrar algo da sua infância? Tem sim!! 😀 Além da infância, lembrar do gosto do bolo de coco embrulhado que eu fazia quando criança. O mais legal é que esse bolo embrulhado é super fácil e prático de fazer.

Eu falo que é fácil de fazer porque meus últimos bolos foram um desastre na hora de montar ou desenformar. 😭 E esse bolo embrulhado é só cortar da forma, mergulhar na cobertura e no coco e pronto!

Para os ingredientes você vai precisar de:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de leite quente
  • 1 colher (sopa) de fermento

Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar, depois acrescente as gemas e misture bem. Coloque em seguida a farinha de trigo e o leite aos poucos. Por último desligue a batedeira e acrescente o fermento mexendo com a colher. Coloque numa forma retangular untada e asse por 35 minutos. Deixe esfriar o bolo.

Para molhar:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 copo de leite gelado
  • coco ralado (de preferência o mais fino)

Misture o leite condensado, leite de coco e o leite gelado numa tigela até que fique o líquido bem homogêneo e em outra tigela despeje o coco ralado.

bolo

bolo

Montagem:

  • Corte quadrados 15x15cm de papel alumínio. (quantidade de acordo com os pedaços de bolo)

Corte o bolo em quadrados do tamanho desejado, mergulhe na tigela com o caldo preparado e depois passe no coco ralado. Embrulhe no papel alumínio e reserve. Faça isso com todos os pedaços de bolo em seguida leve a geladeira por 1 hora ou mais. 😍

bolo

Genteeee isso é uma delicia, bem gelado melhor café da tarde que se pode ter. Como falei ali em cima, eu fazia quando eu tinha uns 10/12 anos, então se você tem criança em casa já pode pedir ajuda delas.

Você pode mudar a cobertura se desejar, fazer com amendoim ao invés de coco. Pode fazer a cobertura de brigadeiro bem molinha e mergulhar o bolo depois passar no granulado ou no coco pra ficar um bolo de prestigio. Você escolhe a cobertura que mais gosta.

Espero que tenham gostado dessa receita e eu prometo esse ano fazer mais receitas mostrando meus dotes culinários!! 💜

beijos, Polly

 

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