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Bon Appétit

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Carpaccio de Abobrinha ao molho de maracujá e quinoa

Carpaccio de Abobrinha, já pensou? Não? Então vem ver essa receita que eu tenho certeza que você vai querer experimentar, ou até incrementar ela!

Carpaccio

Carpaccio é um prato feito a partir de carne ou de peixe cru, cortado em fatias finas, e é comumente servido como um aperitivo ou antepasto.

Mas a gente é como? Teimoso e Criativo! E ai fomos lá e inventamos carpaccio de tudo, até mesmo das verduras e frutas, ou você nunca viu um carpaccio de melancia? Os maiores chefes do mundo já reinventaram o carpaccio e você acha que ficaríamos de fora? Fizemos a nossa própria receita de carpaccio e por ser versátil ela pode te inspirar a criar outras receitas.

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Quindim perfeito, uma receita para fazer agora!

Quindim nunca foi o meu doce favorito, apesar de eu lembrar muito da minha infância. Meu padrinho tinha uma padaria e fazia quindins lindos, perfeitos, com aquele amarelo maravilhoso que só o quindim pode te oferecer, eu lembrava do sabor e da aparência, mas fazia muito tempo que não experimentava essa doçura. Nessa onda de confeitaria sempre sobram claras (que viram suspiros) ou gemas, e ai meu amigo eu disse: é agora que eu vou colocar aquela lembrança afetiva pra funcionar.

Essa receita não é minha, eu pesquisei algumas e gostei muito dessa versão, testei e adivinha: o meu primeiro quindim já deu muito certo! Apesar de ler e ouvir que as tentativas de se fazer quindim podem ser frustrantes, as primeiras vezes quase sempre dão errado, eu não deixei isso me desanimar e cá pra nós, ARRASEI no quindim mores, vem ver.

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Risoto de linguiça blumenau

Risoto, ah como eu amo risoto! Olha essa combinação: sábado a noite + frio + garrafa de vinho + companhia perfeita  e só precisava de um prato para completar a felicidade, fui pra cozinha e acabei fazendo um risoto de linguiça blumenau que ficou uma delícia 😀

A base de um bom risoto é arroz arbóreo, um ácido que geralmente usa-se vinho branco seco, um bom caldo caseiro, queijo parmesão ralado na hora e manteiga. Com essa base você faz risoto de qualquer sabor, usando ingredientes variados podem surgir combinações fantásticas de sabor, use a criatividade!

Eu escolhi o que tinha em casa! HAHAHAHA Usei linguiça blumenau e vinho tinto, pois é, não tinha o branco, teste o tinto e amamos o resultado.  Leia Mais

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Ovos no Purgatório

Ovos no Purgatório, ou Shakshuka, Huevos rancheros ou ainda em inglês “eggs in purgatory” é um prato do oriente médio, muito consumido em Israel no café da manhã e no jantar. Mas também é um prato muito conhecido como “curador de ressaca” e acredite, funciona muito!

Uma típica receita cheia de sabor e aromas, serve para os dias em que você não sabe o que preparar, acordou tarde mas precisa de algo rápido e gostoso. Usando a criatividade você cria um brunch delicioso rapidinho. Nesse post eu te ensino uma receita deliciosa e sabemos que vai querer prepara assim que terminar de ler.

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Queijo Brie com Geleia de Pimenta

Queijo Brie com geleia de pimenta é uma das combinações mais deliciosas que existem! Somos loucas por queijo, e mais loucas ainda quando descobrimos combinações diferentes e fantásticas como essa, sabe quando o coração suspira?

Você só precisa aprender a fazer a geleia, garanto que se você fizer vai ser muito mais saborosa, comprar o queijo e fazer uma apresentação linda. É apimentado, doce e cremoso, tudo junto, pode acrescentar ainda umas torradas e surpreender seus convidados com esse entrada ou petisco.

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Mini Penne ao molho de azeitona

Mini penne ao molho de azeitona é uma receita inspirada em um dos pratos servidos em um casamento que fui recentemente, o jantar foi servido no estilo Finger Food e no menu tinha o mini penne com molho branco e azeitonas pretas, eu tentei pegar a mesma receita mas não consegui, por isso adaptei e criei uma. Ficou bem parecido de sabor e visual, e também me fez lembrar daquela noite tão especial.

Penne é uma das minhas massas favoritas e quando eu vi que ele existia em forma “mini” me apaixonei mais ainda, procurei e achei fácil no mercado. Outro detalhe que me encantou foi servir pratos no estilo finger food, achei muito prático, uma forma divertida e informal de deixar os convidados a vontade para aproveitar a festa. Por isso segui inspirada na ideia e também servi o prato no mesmo estilo.

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Panna Cotta com calda de Mirtillo

A panna cotta  ou creme cozido é uma sobremesa tipicamente italiana, pode ser servida com geleia, frutas frescas ou também é possível saborizar com limão, baunilha, cítricos, doce de leite.

É uma sobremesa muito próxima do pudim e do manjar, mas é tão saborosa quanto! Seu preparo é muito fácil, precisa apenas ter paciência para esperar ela gelar e pronto: uma sobremesa simples e ao mesmo tempo sofisticada, podendo proporcionar momentos incríveis.

Quer aprender? Vou te ensinar uma receita aqui no blog e já separa os ingredientes por ai! Vem 😀

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Steak Tartare – A comida dos bárbaros!

Steak Tartare hoje é um prato típico Francês, os franceses adotaram o prato e o consagraram para o mundo, mas historiadores contam que o prato nasceu com o povo nômade da Ásia Central e era feito com carne de cavalo. A base é carne crua cortada de movo quase moída e muito bem temperada, pode ser entrada ou com acompanhamentos vira prato principal.

Conhecer a origem dos pratos é sempre interessante, mas o que mais nos interessa aqui é aprender a fazer e se deliciar com eles. Eesse prato eu posso te garantir que fica incrível, porque até eu {Camila} que não gosto de carne vermelha sou fã do preparo. Aqui no sul temos um prato famoso alemão de preparo muito parecido: a Hackepeter, ambos os pratos são preparados de forma muito similar, mudando alguns ingredientes.

Vamos aprender?

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Macarrão de cenoura – leve e saboroso

Macarrão de cenoura é exatamente o que você precisa para dar um up na dieta ou até mesmo para um simples jantar, é uma receita fácil, gostosa, saudável e com baixa caloria. Gostou? Então vem que eu vou te mostrar o passo a passo agora!

Gosta de massa mas esta dando um tempo dos carboidratos? Ou procura algo mais leve para o seu jantar? O macarrão é o queridinho na cozinha, mas nem sempre podemos abusar do prato, por isso algumas substituições vem fazendo muito sucesso, uma delas é o macarrão de abobrinha, ou o próprio pupunha como massa até de lasanha. Hoje vamos te ensinar o macarrão de cenoura a bolonhesa.

Juro que vai ser de preparo simples e vai ficar tão gostoso quanto uma massa cheia de glútem que amamos HAHAHAHA <3

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Batata Rosti – Uma receita dos Deuses

Quem não gosta de batataaaa, bom sujeito não é 😛 Acho que já comecei posts assim, mas eu gosto de relacionar comidas às pessoas, porque né, me deixa. Fez sentido esse começo? Acho que nenhum, mas o que vai fazer muito sentido aqui hoje é essa receita de Batata Rosti, vou te ensinar a fazer essa maravilha dos Deuses em casa e se você for muito criativo, talvez consiga deixar essa receita ainda mais maravilhuda!

Deliciosa e crocante, a batata rosti/rostie/rösti ou batata suíça, é um prato típico da região do Cantão de Berna na Suíça e claro, os primeiros imigrantes suíços trouxeram a receita para o Brasil. A palavra Rösti, significa fina e crocante, e não faltou criatividade e combinações de sabores do brasileiro para deixar o prato mais saboroso com recheios de arrancar suspiros.

Partiu receita? Com os ingredientes dessa receita é possível fazer 4 porções grandes.

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